10
Abr 12
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 13:04link do post | comentar

 

Bom dia a todas!!
Que tal  a vossa Páscoa? Espero que boa e sobretudo, passada em familia de forma muito doce.
Depois de alguns excessos, que sempre fazemos nesta altura, deixo-vos hoje como sugestão para a vossa mesa, uma quiche de pepino e espinafres, deliciosa e em  cuja massa base juntei as sementes de papoila.
 
 
Massa
200 gr. de farinha
1 pitada de sal
90 gr. de manteiga
1 ovo
20 ml de agua fria
3 colheres de café de sementes de
papoila

 
 
 
Recheio
500gr. de espinafres
1 pepino
1 cebola grande
1 alho
200 gr. de queijo ralado a gosto
200 ml. de leite
60 ml. de natas
3 ovos
Sal
Pimenta e noz moscada q.b.
Azeite
Tomilho
Comece por fazer a massa. Coloque numa bancada a farinha, abra um buraco ao meio e nele coloque o ovo, a manteiga em pedaços, as sementes de papoila e o sal. Amasse bem todos os ingredientes e, aos poucos, vá juntando
a água até conseguir uma massa moldável e firme.
Envolva a massa em forma de bola, em película aderente e reserve no figorifico por 1 hora.
 
 
Vamos então fazer o recheio:
Numa frigideira com um pouco de azeite, deite a cebola
bem picadinha e, quando estiver bem macia e douradinha, junte os espinafres e o alho picado e salteei por 4/5 minutos.
Numa tigela bata as natas com o leite e os ovos. Tempere de sal, pimenta e noz moscada.

 
Estenda entretanto a massa, de forma a ficar circular e com cerca de 3 mm de grossura. Forre a tarteira, cubra o fundo com papel vegetal e em cima, coloque ou feijões ou grão, de forma a fazer peso sobre a massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 160º por 30m.
Após esse tempo, retire os pesos o papel vegetal e a massa do molde (forma). Coloque por mais 2/3 minutos e retire.
Coloque na tarte os espinafres bem escorridos de gordura, o pepino ralado (sem casca e sem as sementes), o queijo também ralado, as natas e folhinhas de tomilho fresco.
Leve de novo ao forno mas agora a 180º, por 25 minutos.
 
 
 
 
 

02
Mar 12
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 21:39link do post | comentar

Boa Noite!


Espero que gostem desta tarte tanto quanto eu gostei...um verdadeiro manjar dos deuses...

 

Massa:
150gr de farinha (mais um pouco para polvilhar)
25 gr de açúcar
125 gr de margarina vegetal em cubos
1 colher de sopa de água

Recheio:
150 ml de natas
100 gr de açucar em pó
4 ovos
2 colheres de sopa de leite condensado
Casca ralada de 3 limões
175 ml de sumo de limão
Açucar em pó para polvilhar


Coloque a farinha e o açúcar numa taça, junte a margarina e trabalhe-a  com os dedos até obter uma mistura esfarelada. Junte a
água. Misture até obter uma massa homogénea  e moldável. Envolva em película
aderente e leve ao figorífico por 30m.
Tenda a massa numa superfície enfarinhada e estenda-a de modo a que caiba numa forma de quiche ou tarteira.
Pique  a massa com um garfo e leve-a ao figorífico por mais 30m.
Coloque papel de alumínio sobre  a massa na forma e cubra com feijões secos. Deixe cozer no forno pré-aquecido a 190º durante 15m. Passado esse tempo retire o alumínio e os feijões e coza a massa por mais 15 m.

Entretanto faça o recheio:

Misture bem as natas com o leite condensado, o açúcar, os ovos, a raspa e o sumo de limão. Coloque a mistura dentro da tarte, com cuidado para não verter.
Coza por 20m. ou até que o recheio assente. Deixe arrefecer, retire da forma e polvilhe com açúcar em pó antes de servir.

Beijinhos 
e espero que gostem!!
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23
Out 11
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 19:20link do post | comentar

 

Só vos digo que esta tarte de maçã me surpreendeu pois à muito que não comia uma tão boa e que me soubesse tão bem, fica húmida por dentro a lembrar quase um bolo pudim.
Deixo aqui a receita deliciosa e mais uma sugestão para acompanharem com um belo refresco ou com um chá...


4 maçãs
3 ovos
250gr de açucar
250gr de farinha
100gr de manteiga
250ml de leite
1 pacote de levedura ou fermento em pó (15gr)
Geleia para pincelar (eu usei geleia de marmelo)

Preparação:

Aqueça o forno a 200º C .
Descasque as maçãs, duas pique na picadora e as outras duas reserve cortadas em rodelas fininhas.
Bata os ovos com a manteiga, o leite e o açucar. Aos poucos junte a farinha e a levedura, envolva bem e junte finalmente as maçãs picadas, mexa de novo. Verta a mistura para uma forma de silicone e decore com as maçãs ás rodelas que havia reservado, povilhe com açucar e leve finalmente ao forno até dourar e o palito sair seco(estar atenta). Deixe esfriar e pincele a tarte com uma geleia a seu gosto.t
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publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 15:14link do post | comentar | ver comentários (1)
1 embalagem de massa quebrada
125 ml de água
250gr de açucar
150 gr de amêndoas raladas
50 gr de manteiga
8 gemas
1 queijo fresco (esfarelado)

Forrei uma tarteira com a massa quebrada e de seguida piquei-a com um garfo. Ao lume levei a água com o açucar e deixei ferver uns minutos até ter um ponto leve. Retirei e deixei arrefecer e em seguida adicionei as gemas uma a uma mexendo vigorosamente. Levei de novo ao lume e quando começou a querer engrossar adicionei a amêndoa, a manteiga e o queijo fresco esfarelado, mexi mais um pouco até engrossar mais um pouco e retirei. Com a varinha mágica triturei de modo a tudo ficar bem cremoso. Deitei sobre a massa e levei ao forno (préviamente ligado a 180º) por 40 m.
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publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 15:08link do post | comentar
 
1 embalagem de massa quebrada
1 lata de leite condensado
2 gemas
raspa e sumo de 1 ou 2 limões
1 pacote de natas (200ml)
2 colheres de maizena

Num tachinho anti-aderente, deitei o leite condensado, as gemas e a raspa do limão e levei depois ao lume, mexendo de vez em quando e até começar a borbulhar. Juntei de seguida as natas, e fui mexendo até o creme voltar a borbulhar, e aí adicionei o sumo de limão. O preparado vai engrossar um bocadinho, logo que comece a ferver, mas não o suficiente para se manter depois na forma, então convém juntar cerca de 2 colheres de sopa de maizena e, mexendo sempre, deixei engrossar mais um pouco. O creme deve ficar grosso mas não exageradamente.
Deita-se o creme, ainda quente, na tarteira, e vai ao forno por 30m. Retirei e coloquei por cima o merengue..

Para o merengue:

3 claras
90gr de açúcar

Batem-se as claras em castelo, junta-se o açúcar e bate-se mais um pouco, e depois espalha-se o merengue por cima do recheio da tarte e vai ao forno mais um pouquinho até o merengue estar douradinho como podem ver pelas fotos. Desenformem depois de fria.
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14
Out 11
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 13:14link do post | comentar | ver comentários (34)
Cá estou de novo agora sim com uma receita que isto de más noticias e coisas tristes estamos nós fartos venha então daí uma coisa mais docinha para nos animar e adoçar a vida..
É o caso desta tarte deliciosa pois para além de ficar com uma textura húmida tem também todo o sabor da maçã. Comprovem pois é do mais fácil que há.



3 maçãs
250 ml. leite
3 ovos
50 g de margarina
5 colheres de sopa rasas de amido de milho
1 colher de chá de fermento em pó
150g de açúcar

Preparação:
Forre uma forma com maçãs ás rodelas (a quantidade depende do tamanho da forma).
Na liquidificadora triture as 3 maçãs com o leite. Junte depois o açucar, a margarina que deve estar à temperatura ambiente, o amido de milho e o fermento em pó. Despeje sobre as maçãs.
Coloque o bolo no microondas por 5 minutos na potência máxima, deixe descansar por 5 minutos sem retirá-lo e cozinhe por mais 3 minutos. Ou pode levar ao forno até a maçã dourar. Deixe repousar meia hora e desenforme. Sirva polvilhada com canela.

BEIJINHOS e até segunda-feira!!
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11
Mai 11
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 14:51link do post | comentar | ver comentários (50)
Só vos digo que esta tarte de maçã me surpreendeu pois à muito que não comia uma tão boa e que me soubesse tãoooo bem, fica húmida por dentro a lembrar quase um bolo pudim.
Deixo aqui a receita deliciosa e mais uma sugestão para acompanharem com um belo refresco ou com um chá...


Ingredientes:

4 maçãs
3 ovos
250gr de açucar
250gr de farinha
100gr de manteiga
250ml de leite
1 pacote de levedura ou fermento em pó (15gr)
Geleia para pincelar (eu usei geleia de marmelo)

Preparação:

Aqueça o forno a 200º C .
Descasque as maçãs, duas pique na picadora e as outras duas reserve cortadas em rodelas fininhas.
Bata os ovos com a manteiga, o leite e o açucar. Aos poucos junte a farinha e a levedura, envolva bem e junte finalmente  as maçãs picadas, mexa de novo. Verta a mistura para uma forma de silicone e decore com as maçãs ás rodelas que havia reservado, povilhe com açucar e leve finalmente ao forno até dourar e o palito sair seco(estar atenta). Deixe esfriar e pincele  a tarte com uma geleia a seu gosto.













Agora é só deliciarem-se, BEIJINHOS!!
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27
Abr 11
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 10:44link do post | comentar | ver comentários (30)
Quando vi esta deliciosa tarte no blog da Sarinha tratei logo de meter mãos à massa e garanto que é mesmo uma maravilha, fresca e bem boa para esta época e o melhor é que podem variar nas frutas, eu no entanto usei só o kiwi e os morangos.

250 gramas de Açúcar (eu só coloquei 200gr)
100 gramas de Farinha
50 gramas de Margarina
3 Iogurtes de Aroma de Morango (usei gregos de morango)
2 Ovos
Morangos Cortados aos Pedaços
Kiwi aos Pedaços
Manteiga para Untar, Farinha para Polvilhar

Bata bem todos os ingredientes à excepção das frutas frescas. Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe com farinha.
Junte as frutas frescas à massa que preparou para a tarte e envolva com a colher de pau.
Deite a massa na tarteira e leve ao forno entre 30 a 40 minutos.
No entanto, convém ir vigiando, fazendo o teste do palito.
Desenforme depois de fria e sirva fresca.

DELICIOSAMENTE FRESCA



BEIJINHOS E UMA OPTI MA QUARTA-FEIRA!!
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30
Mar 11
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 14:00link do post | comentar | ver comentários (39)

Tinham-me sobrado umas batatas cozidas do almoço e precisava de as utilizar pois tudo temos de aproveitar e nesse sentido procurei uma receita onde as pudesse gastar e foi aqui , na cozinha da Clemenvilla que inicialmente me baseei mas fiz algumas alterações:
 


Ingredientes:
3 ou 4 batatas cozidas
2 pacotes de natas
1 ovo
2 embalagens de massa folhada
1 cebola
4 ou 5 fatias de fiambre
2 ou 3 fatias de bacon
Sal, pimenta e salsa picada
1 ovo para pincelar




Forre uma tarteira com a massa folhada, depois vá colocando rodelas de batata e cebola finamente cortada, regue com as natas (batidas com um ovo e temperadas com sal e pimenta) e cubra com fatias de fiambre e bacon.




 Leve ao forno a 180º por 40 m.  

Fácil, rápida e uma delicia esta tarte folhada, recomendo.!!
Beijinhos e bom apetite!!
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24
Fev 11
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 16:33link do post | comentar | ver comentários (21)
Lembram-se da versão queijadas que postei aqui?? Pois bem agora tinha que dar um fim a uns requeijões que ofereceram ao marido e lá vieram de novo as queijadas à minha mente mas em forma de Tarte, sabor  e tamanho a dobrar hehehehe (sou mesmo gulosa não sou??) mas quanto a isso não há nada a fazer no Verão queimam-se as gorduras todas com umas boas caminhadas.
A única coisa que alterei foi juntar à mesma massa, amêndoa picada pois tinha aqui um pacote a que queria dar um fim rapidamente e acreditem que resulta, fica super deliciosa e sabe bem encontar a amêndoazita hummm.

Para o recheio:
2 requeijões
3 ovos inteiros
3 gemas;
200gr de açúcar
30 g de manteiga
2 colher bem cheias (sopa) de farinha
Amêndoa picadinha

A massa comprei da quebrada já feita. Forrei a tarteira de fundo amovível com manteiga e farinha, forrei com a massa e nela deitei o recheio. Levei ao forno por 30 m. (no entanto vá espetando o palito e quando sair seco é porque está bom) pois como em tudo, o tempo depende de cada forno...

Beijocas doces  e fiquem bem!!!
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