05
Abr 12
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 11:37link do post | comentar

São mesmo uma delicía estes pãezinhos e então se forem recheados com compota hummmm, divinais.

A curiosidade nestes pães, e que os torna diferentes do que costumamos fazer, é que são mergulhados em água a ferver por alguns segundos antes de irem ao forno.
Fiz um dia destes e como receita aprovada é para partilhar aqui está ela:

 

 

 

500gr de farinha (poderá ter que levar um pouco mais)
1 pacote de fermento seco para pães
300ml de água quente (da torneira)
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de açucar mascavado
2 colheres de sopa de manteiga
Uma pitada de sal

Na cuba da máquina de fazer pão, coloque a água quente e o fermento e deixe que crie uma espuma.
Junte depois o leite, a manteiga, o açucar, o sal e finalmente a farinha e escolha o programa amassar (15m). Deixe a massa repousar após esse tempo.
Retire, e numa bancada polvilhada com farinha, amasse mais um pouco até conseguir uma massa leve, maleável  e que não se pegue ás mãos.
Faça um rolo comprido como se fosse fazer uma baguette. Corte em quadradinhos iguais e deixe a repousar mais 30m.
Ligue o forno a 200º.
Entretanto coloque uma panela larga com bastante água a ferver ( 2 litros chegam). Quande ferver mergulhe com cuidado os quadrados de pão na água, deixe por 30 segundos e retire-os com cuidado.
Leve ao forno por 10m até que fiquem douradinhos.
 
 
Beijinhos e
uma Optima Terça Feira para todas/os!
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07
Nov 11
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 13:09link do post | comentar | ver comentários (3)

 

Um pãozinho tão bom mas tão bom e fofo que é impossivel parar de comer. Adorei e vou fazer muitas mais vezes este pão que fez aqui em casa um furor imenso e o cheirinho hummmm nem vos conto...

 

3 colheres de sopa de azeite
2 cebolas médias, finamente picadas
1 / 4 chávena e mais 1 colher de chá de açúcar granulado

Sal q.b.
2 pacotes de levedura seca para pão
2 ovos grandes
6 colheres de sopa de manteiga derretida
500gr de farinha de trigo

Aqueça 2 colheres de azeite numa frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola bem picadinha, 1 colher de chá de açúcar e 1 / 2 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo de vez em quando até dourar, 15 minutos.
Coloque na máquina de fazer pão 300ml de água quente e deite nela o fermento e deixe repousar até espumar, 4-5 minutos. Deite depois os ovos, 4 colheres de sopa de manteiga, o açúcar 1/4 de chávena e uma colher de chá meia de sal. Adicione a farinha e três quartos das cebolas refogadas e ligue a máquina no programa amassar 1.h e 30m.
Unte uma assadeira e com a massa formar bolinhas. Polvilhe com o resto das cebolas e folhas de salsa. Tape com pelicula aderente e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, 30 a 40 minutos.
Aqueça o forno a 180º e pincele a massa com manteiga derretida e leve ao forno a cozer por 20m. (cubra com papel alumínio se estiver a alourar muito por cima). Retirar e deixar arrefecer por cinco minutos antes de servir.

 

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25
Out 11
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 23:06link do post | comentar
Hoje trago-vos uma óptima sugestão para um lanchinho dos miúdos ou até para um piquenique.
Mal vi estas merendinhas no blogue da "Pauluxa" meti mãos na massa.
Sairam deliciosas e com uma massa perfeita. Os meus filhotes adoraram e vou sem dúvida fazê-los muitas mais vezes.
Aqui fica a receita que adaptei à máquina de fazer pão:

200gr de água
50gr de azeite
1colher de chá de sal
25gr de fermento fresco de padeiro
400gr de farinha

Recheio:
Fiambre em fatias
Queijo em fatias
Chourição em fatias
Para untar utiliza-se uma gema de ovo batido.
Preparação:
Deitam-se os ingredientes, começando pelos liquidos, na MFP e escolher o programa massas (15m), retire a massa da máquina e deixe-a levedar por 20 minutos.
Após esse tempo colocar a massa em cima de uma bancada polvilhada com farinha, estender formando pequenos rectângulos de massa e rechear, eu coloquei em algumas queijo e fiambre e noutras chourição.
Dobrar em 3 partes iguais e levar num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. O forno deve estar pré aquecido a 180º C. Pincelam-se as merendinhas com a gema de ovo batida e por fim levam-se ao forno por cerca de 20 minutos.




publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 21:34link do post | comentar

 

A estes pãezinhos sei que não vão resistir a fazer (pelo menos não deviam hehehe) pois são fantásticos, fofos e deliciosos. A receita veio daqui mas fiz algumas adaptações à receita da Hilmar:

Tem alguns segredos e deixo aqui um deles.

Comecem primeiro por colocar num tachinho 25 gr de farinha e 125 gr de água e misturem bem.
Levem depois ao lume a engrossar mas ligeiramente. Reservar.


570 grs. de farinha
85 grs. açúcar
7 grs. sal
7 grs. levedura seca
85 grs. ovo
55 grs leite
85 grs. natas
10 grs. leite em pó
180 grs. da mistura acima
45 grs. de manteiga
1 ou 2 bolsinhas de chá Earl Grey (eu usei green tea oriente)
Na MFP comece por colocar os ingredientes líquidos : o leite e natas, o creme reservado de farinha que tinham levado ao lume e depois a farinha restante, o sal, a manteiga e o ovo.
Ligar escolhendo o programa massas e quando apitar para que se possa adicionar ingredientes despejar a bolsa de chá Green Tea Orient .
Deixar finalizar o programa e depois retirar a massa, formar bolinhas a gosto com ela e pincelar com um ovo e polvilhar com sementes de Sésamo.
Levar ao forno por 30m. ou até acharem que está cozidinho e dourado.




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publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 20:46link do post | comentar

 

Um pão fantástico e realmente delicioso que vi primeiro aqui no blog da Ana Rita e depois no da Beth, ambos lindos e tentadores mas também nem é de admirar pois são ambas cozinheiras de mão cheia. E claro,  eu não resisti também a fazer.

Experimentem e comprovem o Bem Bom que ele é.

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23
Out 11
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 18:42link do post | comentar

Fácil de fazer e como senão bastasse,

.. DE-LI-CI-O-SA...


Pão de forma sem côdea
2 latas de atum
2 tomates
azeite q.b
1 ananás
oregãosq.b.
Ketchup
1 queijo mozarella em fatias
Queijo ralado
1 emb. molho bechamel
Forrar um tabuleiro com as fatias de pão de forma, regar com azeite e oregãos, cortar em fatias finas o tomate e o queijo e cobrir o pão. Por cima o atum, rodelas de ananás, ketchup e finalmente o molho bechamel.
Torne a cobrir com o pão e deite mais um pouco de bechamel e polvilhe com queijo ralado.Leve ao forno a gratinar por + ou- 15m.

Acompanhei com uma salada de alface, tomate e abacate.

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23
Set 11
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 15:03link do post | comentar | ver comentários (30)
Olá meninas, não foi ontem com o alerta da Belinha que descobrimos o que já à muito se faz...Copiam e apropriam-se de fotos e textos e colam em sites ou blogues como sendo delas. É muita inocência nossa pensar que só acontece aos outros. Eu própria, por preguiça, pois são imensas fotos, coloco-as aqui e nem sequer me dou ao trabalho de colocar marca de água. Por isso tenho  a noção que um dia poderei muito bem dar de caras com as minhas fotos noutro blogue, é o que dá a nossa dedicação e vontade de querer partilhar um pouco de nós aqui neste pequeno/grande mundo virtual pois pessoas pouco integras existem aqui, ali e em todo o lado.
Que fazer para contrariar isto? Proteger o blogue de qualquer tipo de cópias e/ou proteger as fotos com as chamadas marcas de água.
Tenho de me deixar de preguiças e a Belinha já me explicou como fazer no entanto queria pedir mais dicas a vós meninas, que serão decerto mais entendidas que eu nestas coisas, como por exemplo uma forma mais rápida de proteger as fotos e colocar a nossa marca nelas.

Bem mas vamos ao que aqui me trouxe, partilhar mais uma receitinha com vocês, bem simples mas deliciosa.(e ainda sem marcas de água hehehe).
Começou a escola e começam as minhas refeições a sós, ao almoço. Os filhotes almoçam na escola, o marido no trabalho ou vai aos restaurantes ali perto e, só para mim, faço umas refeições simples como esta que vos trago hoje mas que me soube tão bem com aquele pãozinho quente hummm.
Em pouquinha água com sal e umas colheres de vinagre cozer os legumes lentamente: cenoura, bróculos, milho, feijão verde. Numa frigideira, coloque um pouco de sementes de sésamo só para alourarem.
Noutra panela coza as lentilhas conforme as instruções.
Quando os legumes estiverem tenros coloque no prato de servir, bem escorridinhos junto com as lentilhas. Cubra com as sementes de sésamo e regue com um pouco de mel que vai cortar a acidez do vinagre onde cozeram os legumes.

Instantes antes, tirei este pãozinho do forno que acompanhou a minha refeição, e bem...
 A receita é esta que aqui vos mostrei um dia destes mas sem as sementes de chá mas ficou igualmente bom, ah e feito em formato grande e rectangular. Soube tão bem e adoro a textura diferente deste pãozinho. UM ESPECTÁCULO!.





BEIJINHOS E APROVEITEM AO MÁXIMO O FIM DE SEMANA!!
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16
Set 11
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 16:34link do post | comentar | ver comentários (28)
A receita deste pãozinho veio de um programa de televisão o "Cook Yourself Thin" e pareceu-me tão apetitoso que no outro dia o fui a "correr" fazer. Não me desiludiu em nada, muito pelo contrário e só por isso achei que devia partilhar a receita com vocês.


1 Chávena de farinha de milho
Meia chávena de farinha de trigo
1 colher de café de bicarbonato
Sal q.b.
Um punhado de azeitonas pretas descaroçadas e cortadas ao meio.
Alecrim seco ou fresco picado muito fino
Pimentão vermelho (usei de conserva)
1 chávena de leite misturada com sumo de um limão
2 ovos 
1 colher de sopa de mel

Aqueçam o forno a 180C.
Numa tigela disponha as farinhas. o bicarbonato de sódio, o sal e o alecrim.
Junte à mistura, fatias finas de pimentos (deve ser assado e retirada a pele eu comprei em conserva já prontinho a usar),as azeitonas descaroçadas e cortadas ao meio e o alecrim. Noutra tigela misture os ovos, o leite misturado com o sumo de limão, e o mel com a ajuda de um garfo até misturar bem.
Misture os ingredientes secos envolvendo bem.Unte uma forma rectangular com azeite e polvilhe com farinha de milho. Deite nela a mistura e leve ao forno por 35-45 minutos. Ou até o palito sair limpo.


Espero que gostem deste pãozinho tanto como eu,
BEIJINHOS E BOM FIM DE SEMANA PARA TODAS/OS!
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14
Set 11
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 12:18link do post | comentar | ver comentários (36)
...E pronto hoje lá deixei o meu Jimmy no vet. muito triste e a miar imenso. Só sabia lamber-me os dedos e com aqueles olhinhos tristes , olhava para mim como quem diz "Não me deixes aqui" ....
Agora só amanhã à tarde o vou buscar e embora só tenha ido à pouco,cá em casa já todos lhe sentimos a falta , uma espécie de vazio inexplicável...
Quanto ao meu passatempo "Especial aniversário", queria uma vez mais agradecer-vos por aderirem e pelo carinho com que o fazem. Os bolos são lindos  e bons demais o que me leva a crer que vou ter uma tarefa bem difícil hehehe no entanto ainda continuo à espera que venham mais ...

Como receita de hoje deixo aqui uma sugestão docinha: uns pãezinhos bem fofos e apetitosos. Espero que gostem tanto quanto eu e façam.

São necessárias 3 batatas cozidas e bem esmagadas (em puré), 500 gr de farinha (podem ter de acrescentar mais um pouco), sal q.b, 100 gr de açúcar, 2 ovos,  15 cl de leite, 2 colheres de leite em pó,  1 cubo de fermento de padeiro (15gr),  3 cl de óleo

Na MFP comece por colocar o óleo, o leite, os ovos, o açúcar e restantes ingredientes. Escolha o programa massas. Quando terminar retire a  massa para um alguidar e sove-a. Se notarem que ainda esta demasiado pegajosa e muito mole adicionem mais um pouco de farinha (mas não demasiada). Deixem repousar mais um pouco. Formem pequenas bolinhas e pincelem com uma  gema batida, polvilhem com açúcar e levar ao forno pré-aquecido a 180º por 25 m.

 
Como me sobrou muita massa ainda fiz numa forma rectangular este pãozinho coberto com ameixas que ficou igualmente fofo e delicioso 
BEIJINHOS E UMA ÓPTIMA QUARTA-FEIRA PARA TODAS!!
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25
Ago 11
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 17:12link do post | comentar | ver comentários (25)
Com  vontade de comermos uns pãezinhos de queijo lá saiu esta versão a que juntei umas sementes de sésamo. Ficaram mesmo apetitosos e como sempre, nem se deixaram arrefecer, foram logo devoradinhos hehehe.


500gr polvilho doce
1 copo de leite
1 copo de água
meio copo de óleo
1 colher de chá de sal

5 ovos
200gr de queijo parmesão

Sementes de sésamo

Ferver o leite a água e o óleo, assim que levantar fervura deite sobre o polvilho doce que deve estar numa tigela. 
Envolver bem e deixar arrefecer.  Envolva depois os ovos e o queijo amassando bem. Forme bolinhas com a massa, cubra com as sementes de sésamo e leve ao forno quente por 15 a 20 m.

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