05
Abr 12
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 11:37link do post | comentar

São mesmo uma delicía estes pãezinhos e então se forem recheados com compota hummmm, divinais.

A curiosidade nestes pães, e que os torna diferentes do que costumamos fazer, é que são mergulhados em água a ferver por alguns segundos antes de irem ao forno.
Fiz um dia destes e como receita aprovada é para partilhar aqui está ela:

 

 

 

500gr de farinha (poderá ter que levar um pouco mais)
1 pacote de fermento seco para pães
300ml de água quente (da torneira)
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de açucar mascavado
2 colheres de sopa de manteiga
Uma pitada de sal

Na cuba da máquina de fazer pão, coloque a água quente e o fermento e deixe que crie uma espuma.
Junte depois o leite, a manteiga, o açucar, o sal e finalmente a farinha e escolha o programa amassar (15m). Deixe a massa repousar após esse tempo.
Retire, e numa bancada polvilhada com farinha, amasse mais um pouco até conseguir uma massa leve, maleável  e que não se pegue ás mãos.
Faça um rolo comprido como se fosse fazer uma baguette. Corte em quadradinhos iguais e deixe a repousar mais 30m.
Ligue o forno a 200º.
Entretanto coloque uma panela larga com bastante água a ferver ( 2 litros chegam). Quande ferver mergulhe com cuidado os quadrados de pão na água, deixe por 30 segundos e retire-os com cuidado.
Leve ao forno por 10m até que fiquem douradinhos.
 
 
Beijinhos e
uma Optima Terça Feira para todas/os!
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25
Out 11
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 23:06link do post | comentar
Hoje trago-vos uma óptima sugestão para um lanchinho dos miúdos ou até para um piquenique.
Mal vi estas merendinhas no blogue da "Pauluxa" meti mãos na massa.
Sairam deliciosas e com uma massa perfeita. Os meus filhotes adoraram e vou sem dúvida fazê-los muitas mais vezes.
Aqui fica a receita que adaptei à máquina de fazer pão:

200gr de água
50gr de azeite
1colher de chá de sal
25gr de fermento fresco de padeiro
400gr de farinha

Recheio:
Fiambre em fatias
Queijo em fatias
Chourição em fatias
Para untar utiliza-se uma gema de ovo batido.
Preparação:
Deitam-se os ingredientes, começando pelos liquidos, na MFP e escolher o programa massas (15m), retire a massa da máquina e deixe-a levedar por 20 minutos.
Após esse tempo colocar a massa em cima de uma bancada polvilhada com farinha, estender formando pequenos rectângulos de massa e rechear, eu coloquei em algumas queijo e fiambre e noutras chourição.
Dobrar em 3 partes iguais e levar num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. O forno deve estar pré aquecido a 180º C. Pincelam-se as merendinhas com a gema de ovo batida e por fim levam-se ao forno por cerca de 20 minutos.




publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 21:34link do post | comentar

 

A estes pãezinhos sei que não vão resistir a fazer (pelo menos não deviam hehehe) pois são fantásticos, fofos e deliciosos. A receita veio daqui mas fiz algumas adaptações à receita da Hilmar:

Tem alguns segredos e deixo aqui um deles.

Comecem primeiro por colocar num tachinho 25 gr de farinha e 125 gr de água e misturem bem.
Levem depois ao lume a engrossar mas ligeiramente. Reservar.


570 grs. de farinha
85 grs. açúcar
7 grs. sal
7 grs. levedura seca
85 grs. ovo
55 grs leite
85 grs. natas
10 grs. leite em pó
180 grs. da mistura acima
45 grs. de manteiga
1 ou 2 bolsinhas de chá Earl Grey (eu usei green tea oriente)
Na MFP comece por colocar os ingredientes líquidos : o leite e natas, o creme reservado de farinha que tinham levado ao lume e depois a farinha restante, o sal, a manteiga e o ovo.
Ligar escolhendo o programa massas e quando apitar para que se possa adicionar ingredientes despejar a bolsa de chá Green Tea Orient .
Deixar finalizar o programa e depois retirar a massa, formar bolinhas a gosto com ela e pincelar com um ovo e polvilhar com sementes de Sésamo.
Levar ao forno por 30m. ou até acharem que está cozidinho e dourado.




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14
Set 11
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 12:18link do post | comentar | ver comentários (36)
...E pronto hoje lá deixei o meu Jimmy no vet. muito triste e a miar imenso. Só sabia lamber-me os dedos e com aqueles olhinhos tristes , olhava para mim como quem diz "Não me deixes aqui" ....
Agora só amanhã à tarde o vou buscar e embora só tenha ido à pouco,cá em casa já todos lhe sentimos a falta , uma espécie de vazio inexplicável...
Quanto ao meu passatempo "Especial aniversário", queria uma vez mais agradecer-vos por aderirem e pelo carinho com que o fazem. Os bolos são lindos  e bons demais o que me leva a crer que vou ter uma tarefa bem difícil hehehe no entanto ainda continuo à espera que venham mais ...

Como receita de hoje deixo aqui uma sugestão docinha: uns pãezinhos bem fofos e apetitosos. Espero que gostem tanto quanto eu e façam.

São necessárias 3 batatas cozidas e bem esmagadas (em puré), 500 gr de farinha (podem ter de acrescentar mais um pouco), sal q.b, 100 gr de açúcar, 2 ovos,  15 cl de leite, 2 colheres de leite em pó,  1 cubo de fermento de padeiro (15gr),  3 cl de óleo

Na MFP comece por colocar o óleo, o leite, os ovos, o açúcar e restantes ingredientes. Escolha o programa massas. Quando terminar retire a  massa para um alguidar e sove-a. Se notarem que ainda esta demasiado pegajosa e muito mole adicionem mais um pouco de farinha (mas não demasiada). Deixem repousar mais um pouco. Formem pequenas bolinhas e pincelem com uma  gema batida, polvilhem com açúcar e levar ao forno pré-aquecido a 180º por 25 m.

 
Como me sobrou muita massa ainda fiz numa forma rectangular este pãozinho coberto com ameixas que ficou igualmente fofo e delicioso 
BEIJINHOS E UMA ÓPTIMA QUARTA-FEIRA PARA TODAS!!
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27
Mai 11
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 09:45link do post | comentar | ver comentários (46)
Não , não estou em dieta (mas devia hehehe). Mas sinceramente ando numa fase em que à noite só me apetecem coisas mais leves como por exemplo: uma sopa, um pãozinho acabado de fazer e fruta, muita fruta.
Sinto-me melhor e mais leve e depois para terminar em grande uma caminhada que faz tão bem. Com tudo isto eu e o meu marido até andamos a dormir bem melhor coisa que não acontecia desde o conhecimento da sua doença. 
Se havia pessoas que dormiam bem éramos nós e nunca imaginámos um dia vir a precisar  de nada para auxiliar nessa tarefa (comprimidos).
Depois, como devem calcular era noites em branco sempre a pensar no mesmo eu com o meu interior revoltado com o que se passava com ele e porque a doença tinha assim batido à nossa porta sem mais nem porquê....
Quando demos por nós estávamos ambos a recorrer à medicação e olhem que ele nem que tivesse a pior dor de cabeça tomava comprimidos.
Os dias que se seguem à quimioterapia e radioterapia são os piores e mais desgastantes, não dormiamos de noite e de dia, mais parecíamos zombies .
Hoje sentimo-nos melhores e até já evitamos tomar algo só em último caso e tem resultado. Claro que o pesadelo não acabou mas começámos finalmente a aceitar a doença, a viver com ela e viver a vida da melhor forma possivel...

Por isso hoje deixo-vos aqui essa sugestão:
Uma sopinha de espinafres com batatinha, courgette e cenoura e claro sempre a hortelã para a perfumar ainda mais um pouco.










....e um pãozinho delicioso cuja receita tirei daqui e que soube tão bem hummmm....
Pãozinho de Sementes de Linhaça com Bagas Goji

BEIJINHOS E UMA OPTIMA SEXTA-FEIRA PARA TODAS!!
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16
Mai 11
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 12:30link do post | comentar | ver comentários (37)
Devem lembrar-se com toda a certeza deste bolo magnifico da Luisa em que podem ver e consultar a receita aqui. Pois bem eu também não resisti ao ver aquela delicia de bolo e como sempre a Luisa a inspirar-nos E A INSPIRAR-ME...
Aqui fica o meu bolinho a que acrescentei o Flower Power que lhe havia encomendado às uns tempos , depois reguei com orange curd que havia feito e combinou perfeitamente...
Obrigado Luisinha pela deliciosa receita e pelo bolo magnifico que todos adoraram cá em casa e que vai ser para fazer muitas e muitas mais vezes, beijinhos!!




orange curd


BEIJINHOS E DESEJO-VOS A TODAS UMA OPTIMA SEMANA!!
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16
Mar 11
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 11:57link do post | comentar | ver comentários (39)
Nada melhor para o café da manhã ou para acompanhar com um chá à tarde ou mesmo ao serão...
Um pão docinho e fofo mais conhecido por rosca doce.

Para fazer, utilizei a farinha para pão brioche  e fiz como diz na embalagem mas seleccionei o programa "massas" na MFP.
Depois de finalizado esse processo entrancei a massa e levei ao forno pincelado com ovos  e açucar.
Aqui ficam as fotos:














BEIJINHOS PARA TODAS E BOM APETITE!!!
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15
Mar 11
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 14:31link do post | comentar | ver comentários (37)
Um dia destes dei uma vez mais uso à minha MFP e fiz o preparado do Continente "Pão de Soja" a que adicionei sementes de Linhaça. Embora não seja dos meus preferidos, é do meu filho mais velho e marido, que o devoram com manteiga e quente ainda, se possivel. Realmente fica fofinho mas eu aprecio mais o de "Pão caseiro", um dos meus eleitos.

Aqui ficam as fotos pois a receita é a de sempre e que vem na embalagem. A única diferença foi que acrescentei ao preparado as sementes de Linhaça (1 colher de sopa).

Bom apetite!!!
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13
Nov 10
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 23:19link do post | comentar | ver comentários (8)
Últimamente em alguns blogs amigos e outros, pude ver que se faziam uns Bolos Reis optimos na MFP. Resolvi tentar também e olhem que até nem me saí mal...Aqui ficam as fotos e a receita da confecção deste bolo já a antever as festas natalícias. Espero que gostem .


1 embalagem de farinha para Pão Brioche (500 g)
2 dl de água fria
Frutos secos (pinhões, nozes, amêndoas) em pedaços, de passas tudo q.b.
Raspa de 1/2 laranja
1 colher de sopa de vinho do Porto
Frutas cristalizadas,(eu não coloquei pois cá em casa não apreciamos muito), amêndoas inteiras, passas e nozes para decorar
Gema de ovo e geleia para pincelar (eu usei a de marmelo)
Coloque a água na cuba da máquina de fazer pão e junte a farinha.Seleccione o programa "Massa".
Depois de o programa terminar, adicione os frutos secos, as passas, o vinho do Porto, a raspa de laranja e programe novamente a máquina no programa "Massa".
Quando o programa terminar, retire a massa da máquina e coloque numa superfície enfarinhada. Dê à massa a forma do Bolo Rei e pincele com uma gema de ovo.Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 30 a 35m. Findo o tempo, retire do forno e volte a pincelar mas desta vez com geleia.
 



18
Jun 10
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 23:50link do post | comentar | ver comentários (2)
Mais uns pãezinhos de leite feitos na MFP, para isso utilizei a farinha pão brioche , seleccionei o programa massa e depois formei estas bolinhas e forno com elas por 25m.
Souberam optimamente ao pequeno almoço, ainda mornos, com manteiga e compotas hummm.
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