25
Out 11
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 18:35link do post | comentar | ver comentários (2)

 

Lindos, deliciosos, fofos e garanto-vos que vão desaparecer num instantinho.
Os miúdos adoram donuts e resolvi-me a tentar fazê-los para que tivessem um lanchinho bem apetitoso. Mas, em vez do formato original (argolas) fiz em formato de bolinhas...
440 ml de leite
100g de manteiga sem sal, amolecida
100g de açúcar em pó
4 ovos
20g de fermento fresco
600g de farinha de trigo
Óleo vegetal, para fritar

Aqueçam o leite apenas para ficar morno. Bater o açúcar com a manteiga e os ovos. Coloquem o fermento numa tigela a desfazer num pouco do leite morno e com a ajuda das mãos. Juntem ao restante leite e misturem bem. Numa tigela grande misturar a farinha com o sal e façam um buraco no centro onde aos poucos vão despejando a mistura de leite e fermento, mexendo até ficar homogéneo. Cubram com um pano e deixem a repousar num lugar quente por 45 minutos.
Aquecer o óleo na fritadeira ou simplesmente na frigideira e deitar nele colheres de massa.

Deixar fritar por 3-4 minutos ou té ficar dourado. Retirar, escorrer em papel absorvente e em seguida passar por açucar.


23
Out 11
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 20:41link do post | comentar | ver comentários (4)

 

Olá a todas e espero que se encontrem bem, felizes e sobretudo com saúde.
Hoje trago-vos um bolinho simplesmente divinal e muito guloso.
Espero que aceitem esta sugestão e o façam...

4 ovos
200 gr. de manteiga
200 gr. de açúcar
250 gr. de farinha
2 c. chá de fermento em pó
1 dl de leite
1c chá de cardamomo em pó
2 ou 3 bananas maduras (a quantidade de bananas depende do tamanho da forma)
Doce de caramelo q.b. (receita em baixo)
Canela em pó para polvilhar
1 pitada de sal

Bater as claras em castelo firme e reservar.Bater a manteiga que deve estar amolecida com o açucar (eu usei amarelo), bater até a massa ficar leve e esbranquiçada. À parte, diluir as gemas no leite e juntar ao creme anterior, batendo sempre.
De seguida, peneirar, conjuntamente, a farinha, o fermento e o sal e juntá-los ao preparado anterior junto com a colher de chá de cardamomo, mexer até obter uma massa homogénea.
Adicionar as claras batidas em castelo, envolvendo cuidadosamente.
Barrar o tabuleiro de ir ao forno (eu usei rectangular) com caramelo e forrar com as bananas cortadas em rodelas. Salpicar com canela e cobrir com a massa, cubra novamente com banana.
Levar ao forno (180ºC), previamente aquecido. Quando estiver cozido, retirar do forno e desenformar logo para o caramelo não secar. Cobrir o bolo, antes de servir com mais um pouco de caramelo.













 
 
 
 
Receita para o caramelo:
Ponha o açucar e a água num tacho como se fosse para fazer o caramelo normal para pudins e deixe ganhar um tom acastanhado (mas não queimado), nessa altura retire do lume e junte sem parar de mexer, um pacote de natas, envolva bem até ficar uma mistura cremosa. Depois pode guardar o restante que não usar no bolo, no figorifico num frasco bem fechado e que vai poder servir para rechear bolos, juntar aos iogurtes ou até para comer com os gelados, sendo uma deliciosa cobertura...
DE-LI-CI-O-SO!!!!



publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 18:36link do post | comentar


Estava a fazer compota de morango que tinha visto no blog da Bego (Samira) o "La cocina de Samira", (visitem esta simpatia de pessoa e fiquem seguidora dela que não se arrependerão), quando vi este bolo bem apetitoso no blog da também querida Duxa "Cozinha da Duxa".
Deixou-me de água na boca e num estilo dois em um fiz ambos e adicionei ao bolo a compota que havia acabado de fazer. Saiu uma maravilha de bolo e todos gostaram imenso. Vai ser para repetir sem dúvida alguma, experimentem também e deliciem-se com esta maravilha.
1 chávena de chá de farinha de trigo
1/2 chávena de chá de açucar
2 colheres de chá de fermento quimico
1 pitada de sal
1 ovo grande
1/2 chávena de chá de leite
1/2 chávena de chá de margarina amolecida( usei 70g)
1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação da massa do bolo:

Num recipiente junte e misture os ingredientes secos; farinha, açucar e o fermento.
Em outro recipiente coloque os liquidos; ovo, leite, margarina amolecida e a baunilha. Misture estes ingredientes e adicione à mistura dos secos, apenas envolva bem, não os deve bater, a massa deve ficar misturada mas não batida, para que o miolo do bolo fique macio.
Ligue o forno nos 200ºC.
Unte uma forma da sua preferência com margarinha, (eu usei uma rectângular) e deite na forma  compota de morangos, de seguida a massa e por último mais um pouco de doce de morango.Leve ao forno por 30 minutos, faça o teste do palito, quando o palito sair seco o bolo está cozido.
Deixe arrefecer e desenforme.
Compota de Morangos:
Lave bem e seque os morangos. Triture-os e cubra com maçã ralada, sumo de limão e o açucar que dependerá do peso dos morangos e se estes são muito doces ou não. Deixar a macerar por algum tempo e levar depois ao lume por 30 35m, mexendo sempre.

publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 17:30link do post | comentar | ver comentários (1)

Foi em visita a um blog de uma conterrânea, a Sandra do blog Cozinha sem Avental, que vi esta receita que eu muuuuito apreciava em miúda.
Sempre que ía para o liceu parava na padaria para comprar uma fatia de boleima. É certo que chegava á escola toda lambuçada mas era razão para o dia já me correr bem com esta delicia.
 
Fica aqui a receita:

1 chávena de leite
1 chávena de óleo
2-3 maçãs
3 chávena de farinha sem fermento
½ chávena de açúcar
1 colher de chá de canela
1 pitada de sal
Tomilho limão (opcional)

Mexer muito bem,com as mãos, e vai-se pondo mais farinha até tender (se necessário).
Parte-se a massa ao meio. Entretanto forra-se o tabuleiro com uma das metades.
Deita-se açúcar com a canela, e de seguida as rodelas de maçã todas muito juntinhas, um pouco mais de açucar por cima da maçã.
Estende-se a outra metade da massa e coloca-se em cima da maçã, finaliza com um pouco mais de açúcar e canela.
Ainda cru, corta-se aos quadradinhos com uma faca.
Vai ai forno durante 25m.

publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 17:16link do post | comentar | ver comentários (1)

 


Primeiro a Sonia veio com esta receita tentadora, depois a Carla que ficou tentada e experimentou e agora eu hehehe. É o que tem de bom estas coisas dos blogs...A partilha....
 
Utilizei para o efeito uma mousse com pepitas de chocolate o que deixou o bolo ainda mais delicioso com aquele sentir mmmmm ...crocante...
 
1 mousse de chocolate instântanea
4 ovos
1 copo de óleo
1 pacote de natas
130gr de açúcar
200gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
 
Bater os ovos com o açúcar. Acrescentar as natas, o óleo e a mousse de chocolate em pó. E envolver bem. Acrescentar depois a farinha e o fermento até ficar uma mistura bem homogénea.
Deitar numa forma untada e enfarinhada elevar ao forno a 180ºC, por cerca de 35 minutos. 
 

publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 17:01link do post | comentar

   

MASSA FOLHADA DE COMPRA (DE BOA QUALIDADE)
1 LITRO DE LEITE
8 GEMAS
300 GR DE AÇÚCAR
100 GR DE FARINHA DE TRIGO ou MAIZENA
CASCA DE MEIO LIMÃO
1 PAU DE CANELA

NUMA PANELA COLOQUE O LEITE A FERVER COM A CASCA DE LIMÃO E O PAU DE CANELA. NUM TACHINHO COLOQUE A FARINHA E O AÇÚCAR E MISTURE.
APÓS O LEITE FERVER , TIRE O LIMÃO E O PAU DE CANELA E DEITE SOBRE A FARINHA E O AÇÚCAR. MISTURE BEM E LEVE DE NOVO AO LUME, ACRESCENTE AS GEMAS E MEXA BEM ATÉ ENGROSSAR LIGEIRAMENTE. RETIRE E ENCHA AS FORMAS.
LEVE AO FORNO PREVIAMENTE AQUECIDO A 250 ºC , DEIXE COZZER ATÉ DOURAR POR CIMA, (MAIS OU MENOS 10 A 15 MINUTOS).

publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 15:42link do post | comentar
Agradeço imenso á amiga Bago de Romã pela receita deste bolinho.

Bolo 10 Ovos
400g de açúcar ( reduzi para 300g)
250g de Farinha
1 colher (chá) de fermento
175g de margarina
250g de chocolate em barra (culinária)

Recheio
1 lata de leite condensado
250g de chocolate em barra (culinária)
175g de margarina


Preparação do Bolo:
Derrete-se o chocolate em banho-maria, com um pouco de leite.
Bate-se o açúcar com as gemas, a seguir a manteiga derretida e o chocolate derretido, a farinha e o fermento; no fim as claras batidas em castelo.
Coze em forma barrada e plovilhada com pão ralado. De preferência, a forma deve ser muito alta, uma vez que o bolo cresce muito.
Coze mais ou menos em 30 minutos. Para ver se está pronto, utilizar a técnica do palito. Está cozido, quando ao espetar o palito no centro, este vem seco.

Preparação do Recheio e Cobertura:
Derrete-se a margarina e deixa-se arrefecer, depois bate-se um pouco; junta-se o chocolate previamente derretido em banho-maria e no fim o leite condensado.
Bate-se tudo, até apresentar uma consistência homogénea.

Quando o bolo estiver frio, corta-se ao meio e recheia-se com uma porção do creme e com o chocolate restante cobre-se o bolo. Decora-se a gosto.



publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 15:37link do post | comentar
2 Iogurtes (fiz com iogurte grego)
3 Copos (de iogurte) Açúcar
2 Copos (de iogurte) Farinha
1 Colher de chá Fermento em pó
100gr de manteiga derretida
4 Ovos
1 Pudim Boca Doce (utilizei o de sabor a Caramelo)
Leite q.b. (eu usei 2 colheres de sopa)
Manteiga para untar e farinha para polvilhar a forma.

Bata, numa tigela, os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte a manteiga e depois os iogurtes e continue a bater.Peneire a farinha com o fermento misturado e junte ao creme de gemas e iogurte. À parte desfaça o pudim em duas colheres de sopa de leite e junte ao preparado anterior.
Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Leve ao forno, pré-aquecido a uma temperatura de 180º C , 35 a 40 m.

publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 14:54link do post | comentar

5 ovos
120gr de manteiga (à temperatura ambiente)
150gr de açucar (os iogurtes já são doces)
2 iogurtes naturais gregos (eu utilizei os do Continente que são optimos)
250 gr de farinha
Doce de ovos q.b


Bata o açucar com a manteiga até ficar em creme. De seguida adicione as gemas e os iogurtes e continue a bater até ficar uma mistura bem cremosa, por fim a farinha peneirada.
Bata as claras em castelo e envolva com muito cuidado no preparado anterior. Leve ao forno pré aquecido a 180º em forma redonda untada e enfarinhada por 30m.
Retire e deixe arrefecer. Após esse tempo corte o bolo na diagonal e recheie com ovos moles. Decore a gosto ou deixe simples.

13
Nov 10
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 23:19link do post | comentar | ver comentários (8)
Últimamente em alguns blogs amigos e outros, pude ver que se faziam uns Bolos Reis optimos na MFP. Resolvi tentar também e olhem que até nem me saí mal...Aqui ficam as fotos e a receita da confecção deste bolo já a antever as festas natalícias. Espero que gostem .


1 embalagem de farinha para Pão Brioche (500 g)
2 dl de água fria
Frutos secos (pinhões, nozes, amêndoas) em pedaços, de passas tudo q.b.
Raspa de 1/2 laranja
1 colher de sopa de vinho do Porto
Frutas cristalizadas,(eu não coloquei pois cá em casa não apreciamos muito), amêndoas inteiras, passas e nozes para decorar
Gema de ovo e geleia para pincelar (eu usei a de marmelo)
Coloque a água na cuba da máquina de fazer pão e junte a farinha.Seleccione o programa "Massa".
Depois de o programa terminar, adicione os frutos secos, as passas, o vinho do Porto, a raspa de laranja e programe novamente a máquina no programa "Massa".
Quando o programa terminar, retire a massa da máquina e coloque numa superfície enfarinhada. Dê à massa a forma do Bolo Rei e pincele com uma gema de ovo.Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 30 a 35m. Findo o tempo, retire do forno e volte a pincelar mas desta vez com geleia.
 



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