20
Mar 12
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 12:41link do post | comentar

Bom dia meninas e hoje celebramos a chegada (?) da Primavera ...
Por esse motivo a receita tem hoje, na minha modesta opinião, tudo a ver com ela...

 

 

2 pacotes de natas
pequenos (200ml cada)
2 iogurtes gregos
150 gr de açúcar
1 colher de sopa de coco ralado
Raspa e sumo de um limão
4 folhas de gelatina


Juntar as natas, o leite, o coco e o açúcar. Levar a lume brando mexendo bem.
Raspe o limão e esprema o seu sumo e adicione ambos (sumo e raspas) à mistura.
Retire do lume mesmo antes de ferver e  deixar ficar em infusão cerca de 30min.
Entretanto hidrate as folhas de gelatina em água fria, escorra-as bem e deite na mistura ainda quente misturando bem de forma a
que fique bem dissolvida assim como os iogurtes que devem ficar envolvidos mas
sem bater demasiado(use para o efeito um fouet).
Colocar nos recipientes escolhidos e levar ao figorifico por, pelo menos, 4 a 5 horas (eu deixei de um dia para o outro).
Antes de servir coloque no topo da panna cotta, uma colher de compota de cereja, sirva de imediato.
 
 
 
Beijinhos e tenham todas uma FELIZ
terça-feira!

15
Mar 12
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 14:40link do post | comentar

A lasanha é sempre uma deliciosa sugestão podendo nós rechear com o que mais gostarmos.

Esta  que vos trago hoje foi feita apenas com courgette e uns cogumelos. Mais ligeira mas muuuuuito apetitosa...

Faça um refogado ligeiro com cebola, alho e azeite. Quando estiver douradinho e a cebola transparente junte os cogumelos e refresque com um pouco de vinho branco. Corte tiras fininhas de courgette cortando no sentido do comprimento e reserve.
Numa travessa de ir ao forno coloque um pouco de bechamel e cubra com uma placa de lasanha. Por cima os cogumelos, tiras de courgette e um pouco de ketchup siga estes passos sucessivamente até acabar o recheio, sendo que a última deve ser de massa.
Finalmente cubra com mais um pouco de bechamel, molho de basílico/pesto, queijo mozarela ralado e leve ao forno a gratinar...

09
Mar 12
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 09:29link do post | comentar

Desde que descobri este arroz que se tornou nos meus preferidos pois acho-o um prato bem reconfortante e apetitoso e que se torna muito versátil podendo nós adicionar os ingredientes que quisermos.

Aqui fica então a receita, e espero que gostem da sugestão...

 

 

 

 

Metade de uma cebola
Azeite q.b.
Uma fatia de abóbora
Um punhado de cogumelos a gosto
350 gr de arroz arbório (risotto)com trufa (no LIDL existe à venda)
1 copo de vinho branco
1 Litro de caldo de legumes
30 g. queijo parmesão ralado
Manteiga q.b.
Sal e pimenta

Colocar numa panela um pouco de azeite e a cebola bem picadinha. Deixar que fique bem lourinha, adicionando um pouco de água se necessário.
Em seguida adicione os cogumelos e a abóbora em cubinhos e colocar o copo de vinho branco. Deixamos cozinhar até que a abóbora fique macia. Adicione o arroz e mexa de forma a envolver bem todos os ingredientes.
Com um litro de água a que juntou um caldo de legumes leve a ferver e será com essa água que cozinhamos o risotto, adiconando esse caldo aos poucos e mexendo constantemente para que o arroz largue o seu amido e fique cremoso.
Vá adicionando o caldo apenas quando o outro já tiver evaporado, mexendo e mantendo em lume médio.
Finalmente, quando estiver bem cremoso e cozinhado junte a manteiga e o parmesão, envolva bem e, ainda bem quente ,sirva este delicioso arroz...

 

 

 

Beijinhos e
tenham um excelente FIM DE SEMANA!
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08
Mar 12
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 11:22link do post | comentar

Bom dia MENINAS/MULHERES/MÃES...

Embora não concorde com estes dias, pois todos os dias são nossos, para vivermos em pleno em liberdade de direitos e  deveres e com motivos para festejarmos, dedico-vos a receita de hoje.

Um queque para todas as meninas e olhem que são mesmo DELICIOSOS!!

 

A receita é muito simples:

250 gr de acúcar
3 ovos
1 toranja
200 gr de farinha Branca de Neve (Fina com fermento)
1 dl de óleo

Ligue o forno a 180º.
Na liquidificadora deite a toranja em quartos e com alguma casca (retirei metade) e triture juntamente com o açucar.

Em seguida, junte os ovos e o óleo e triture mais um pouco.
Retire para uma tigela.

Deite na mistura, e aos poucos, a farinha mexendo e envolvendo bem.
Deite em forminhas de silicone e leve ao forno cerca de 20m.

 

 


06
Mar 12
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 09:54link do post | comentar

BOM DIA!!
Voçês já sabem como eu gosto desta sobremesa e faltava-me provar o de morangos ao que adicionei também uns mirtilos.
Ficou delicioso e servi acompanhado com uma bela bola de gelado de morango...
São servidas/os?

 

 

200 gr de morangos
Mirtilos (usei frescos) q.b.
Sumo de limão
1 colhere de açúcar amarelo
1 colher de amido de milho






 

 

 

Crumble
80 gr de farinha de trigo
50 gr de manteiga sem sal em pedaços e em temperatura ambiente
2 colheres de sopa de açúcar

Pré-aqueçer o forno a 200°C.
Numa travessa de ir ao forno, deite os moragos em quartos e os mirtilos, envolva-os com o sumo de 1limão e o amido de milho. Numa tigela misture a farinha com a manteiga , usando as pontas dos dedos e unindo os ingredientes até obter uma farofa grossa.
Junte o açúcar e misture bem.
Espalhe sobre a fruta e leve ao forno por 30 minutos ou até a cobertura ficar bem douradinha e crocante.

 


05
Mar 12
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 17:22link do post | comentar

Mais um bolinho espectacular que vos deixo hoje como sugestão, espero que gostem...






 

3 ovos
200 gr de manteiga
1 courgette pequena
1 maçã
200 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
220 gr de açúcar
Raspa de 1 limão



Pré-aqueça o forno a 180º c. Untar a forma (usei rectangular) com manteiga e polvilhar com farinha.
Bata a manteiga com o açucar, junte depois os ovos batidos ligeiramente. Misture depois a farinha, o fermento em pó e o açúcar. Rale a courgette e a maçã, descascadas, grosseiramente e a raspa de limão. Adicione a farinha e o fermento e mexa até conseguir uma massa bem homogénea. Deite na forma e leve ao forno por 45/50 m.

 

 

 

Retire e quando arrefecer deite a seguinte calda por cima:
Sumo de limão envolvido em açucar em pó e corante de cor a gosto.

 

 
 
 
Não ficou muito bonito de aspecto visual mas garanto-vos que é uma delicia....
 
Beijinhos e
boa semana a todas/os quantos me visitam!!

02
Mar 12
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 21:39link do post | comentar

Boa Noite!


Espero que gostem desta tarte tanto quanto eu gostei...um verdadeiro manjar dos deuses...

 

Massa:
150gr de farinha (mais um pouco para polvilhar)
25 gr de açúcar
125 gr de margarina vegetal em cubos
1 colher de sopa de água

Recheio:
150 ml de natas
100 gr de açucar em pó
4 ovos
2 colheres de sopa de leite condensado
Casca ralada de 3 limões
175 ml de sumo de limão
Açucar em pó para polvilhar


Coloque a farinha e o açúcar numa taça, junte a margarina e trabalhe-a  com os dedos até obter uma mistura esfarelada. Junte a
água. Misture até obter uma massa homogénea  e moldável. Envolva em película
aderente e leve ao figorífico por 30m.
Tenda a massa numa superfície enfarinhada e estenda-a de modo a que caiba numa forma de quiche ou tarteira.
Pique  a massa com um garfo e leve-a ao figorífico por mais 30m.
Coloque papel de alumínio sobre  a massa na forma e cubra com feijões secos. Deixe cozer no forno pré-aquecido a 190º durante 15m. Passado esse tempo retire o alumínio e os feijões e coza a massa por mais 15 m.

Entretanto faça o recheio:

Misture bem as natas com o leite condensado, o açúcar, os ovos, a raspa e o sumo de limão. Coloque a mistura dentro da tarte, com cuidado para não verter.
Coza por 20m. ou até que o recheio assente. Deixe arrefecer, retire da forma e polvilhe com açúcar em pó antes de servir.

Beijinhos 
e espero que gostem!!
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26
Fev 12
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 15:48link do post | comentar
Um crumble
diferente mas delicioso e dedicado aos mais gulosos.
A receita vem do
"Fica, vai ter sobremesa"
ao qual eu não resisti, um beijinho à Mirella e agradecer-lhe a partilha da receita.
Apenas fiz uma ligeira alteração à receita original, pois juntei-lhe um punhado de framboesas
que tinha no figorífico...
 
Crumble :
50g de farinha de trigo peneirada
50g de manteiga em temperatura ambiente
50g de açúcar
50g de amêndoa moída
Uma pitada de flor de sal (eu usei sal normal)

Recheio:
3 ou 4 mangas maduras
2 limões pequenos
Framboesas qb.
40 gr de açúcar
180 gr de chocolate branco
150 ml de natas
Uma pitada de cravo em pó
 
Primeiro prepare o crumble misturando todos os ingredientes com a ponta dos dedos, delicadamente. Não é para virar uma massa, e sim uma mistura granulada. Leve ao frigorífico por uma hora. Forre uma forma de ir ao forno com papel vegetal, espalhe bem o crumble e leve ao forno pré-aquecido, 170°C por cerca de 12 minutos. Reserve.
 
Para o recheio, descasque e pique as mangas em cubos. Retire a casca de um dos limões e pique bem miudinho. Esprema os limões e reserve o sumo. Coloque os pedaços de manga numa frigideira grande antiaderente, em fogo alto, e regue com o sumo de limão. Acrescente depois, o açúcar e metade das cascas de limão picadinhas.
Cozinhe por cerca de 4 minutos. mexendo sempre e delicadamente para não desmanchar as mangas. Desligue o lume e junte as framboesas mexendo ao de leve.
Despeje numa forma. Pique o chocolate branco em pedacinhos. Ferva as natas juntamente com a pitada de cravo em pó e o restante das cascas de
limão.
Desligue o lume e despeje este creme sobre o chocolate picado, aos poucos, mexendo sem parar até que o chocolate esteja completamente derretido e incorporado. Reparta este creme sobre as mangas, coloque o crumble reservado por cima e leve ao frigorífico.
Espero que gostem desta sugestão bem
gulosa,
beijinhos e bom resto de Domingo!

22
Fev 12
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 14:12link do post | comentar

Bom dia a todas!
Hoje trago-vos uma receita saudável e que pode servir como "snack" a meio da manhã ou da tarde e são umas barrinhas irresistiveis.

 

 

 

80 gr de açúcar mascavado
125 gr de farinha de trigo
Meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitadinha de sal
90 gr de aveia em flocos
1 colher de sopa de mistura de sementes de sésamo e linhaça
100 gr de manteiga amolecida
1 frasco de doce de framboesas Light
Passas q.b.

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte e forre com papel vegetal uma forma quadrada de preferência.
Numa tigela, misture o açúcar , a farinha, a aveia, as sementes de sésamo e a linhaça,o bicarbonato de sódio e o sal.
Acrescente a manteiga e vá mexendo até os ingredientes ficarem bem unidos mas maleáveis.
Ponha metade desta massa na forma pressionando para que fiquem bem coladinho ao fundo da forma. Cubra com a geleia de framboesa e as passas, menos nas pontas senão vai sair pelas bordas.
Ponha a restante massa bem espalmada sobre a geleia, apertando ligeiramente. Leve ao forno por 35 a 40 minutos.

Quando arrefecerem corte-as no formato desejado (como não esperei o suficiente partiram-se um pouco hehehe).

Ficaram mesmo deliciosas!


21
Fev 12
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 10:08link do post | comentar

Muito BOM DIA!!!


Hoje trago-vos uma mousse que me surpreendeu de tão deliciosa que ficou e posso dizer-vos que soube a pouco heehehe.

Querem  a receita? Aqui está ela e toca a irem fazer pois é bem simples...



Com cuidado, cortem o abacate ao meio, rejeitem o caroço e retirem a sua polpa, conservando a casca intacta.

Na picadora deitem a polpa do abacate e adoçem com o mel a vosso gosto.

Triturem até conseguirem um creme espesso.
Torne a deitar o creme na casca, polvilhem com coco ralado e levem ao figorifico.
No momento de servir, polvilhem com canela em pó. Uma delicia hummmm!!

Beijinhos
e um Optimo dia para todas/os!!

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