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Jun 12
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 08:59link do post | comentar

 

Olá BOM DIA!!
Hoje como sugestão trago-vos mais um risotto que é simplesmente delicioso, cremoso e com um sabor fantástico.
 

 
1 cebola picada
250 gr de arroz para risoto (arbório ou carnaróli)
1 cálice de vinho branco
1 l de caldo quente de legumes
1 queijo cabra Palhais
Tomate seco picado q.b.
Sal e pimenta
Manteiga
 
 
Ferva o caldo de legumes e reserve.
Leve a refogar a cebola na manteiga e quando alourar acrescente o arroz. Frite um pouco e refresque com o vinho branco até que este evapore.
Aos pouco vá acrescentando o caldo, uma concha de cada vez, sem que cubra todo o arroz, e mexa até evaporar por completo. Faça isso até que o caldo acabe, ou vá provando o arroz para ver o ponto (25 m no maximo).
Quando estiver quase para apagar, tempere de sal e pimenta e acrescente o tomate seco e o queijo cabra em pedaços. Mexa bem e retire. Sirva de imediato ainda quente.
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