06
Fev 12
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 11:24link do post | comentar

Sim leram bem o título e acreditem que estas bolachinhas são super apetitosas e muuuuito crocantes. 
Duvidam?? É que nem se atrevam....hehehe.

É mais uma receita inspirada no blogue "Noble Pig" pois achei serem diferentes mas tentadoras e não é que foram devoradas num instantinho...
Serviram ainda para usar o novo açúcar em cristais que ganhei da RAR.


200gr de manteiga sem sal e amolecida à temperatura ambiente (mais para moldar) 
100gr de açúcar amarelo RAR 
1 colher de chá de extrato de baunilha 
200 gr de farinha de trigo 
Meia chávena de nozes picadas 
Meia chávena de batata frita finamente picada
Açúcar em Cristais RAR q.b
Manteiga q.b.
 Bata a manteiga com o  açúcar até ficar uma mistura cremosa. Adicione o extrato de baunilha e bata novamente até misturar bem.  


Adicionar a farinha, as nozes picadas e as batatas fritas finamente picadas. Bata em velocidade baixa até ficar levemente misturado. 

Formar pequenas bolinhas e colocá-las na assadeira forrada com papel vegetal ou tapete de silicone e de modo a deixar espaço entre elas. 



Ponha um pouco de açúcar em cristais numa tigela. Unte o fundo de um copo com manteiga. Mergulhe o copo no açúcar e pressione o copo sobre uma bola de massa até que fique com a grossura desejada (mais ou menos espalmada) eu deixei-as mais para o grosso mas para  a próxima vou deixá-las mais espalmadinhas. Repita mergulhando e pressionando com as bolas restantes. 





Leve a assar a meio do forno a 180º por 12m. ou até que vos pareça seco na superfície e as bordas douradinhas. Deixe que arrefeçam e depois é só degustarem um belo cookie crocante e muito apetitoso.
Na próxima vez que as fizer vou apenas espalmá-las mais um pouco pois acredito que ficam ainda melhor...



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