26
Abr 12
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 17:12link do post | comentar

 

Boa tarde, queridas amigas!
Que tal o vosso feriado? Bom? Com chuva?
A receita de hoje vi no blog da Maria do  "Cosicas Dulces Y Alguna Salada".
Assim que coloquei os olhos no seu belo flan resolvi ser essa a sobremesa a fazer e
assim foi.
Um pudim deliciosoe que todos aprovaram. "Gracias Maria por la receta"
8 gemas
4 ovos
250gr de acúcar.
17 cl de agua

100 gr de amêndoa ralada
Raspa de uma laranja
Sumo de uma laranja

Caramelo líquido para barrar a forma

Comece por barrar a forma com o caramelo, reserve.
Num tachinho coloque a água e o açúcar e leve ao lume a aquecer mas sem deixar que ferva.
Numa tigela bata os ovos e as gemas e aos poucos junte a calda, mexendo sempre.
Junte a amêndoa bem ralada, o sumo de laranja e finalmente a raspa. Mexa bem e envolva todos os ingredientes e deite
na forma.
Leve ao forno, a 160º e em banho maria, por 50m.
 
 
Beijinhos e a todas
desejo um bom resto de dia!!

10
Abr 12
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 13:04link do post | comentar

 

Bom dia a todas!!
Que tal  a vossa Páscoa? Espero que boa e sobretudo, passada em familia de forma muito doce.
Depois de alguns excessos, que sempre fazemos nesta altura, deixo-vos hoje como sugestão para a vossa mesa, uma quiche de pepino e espinafres, deliciosa e em  cuja massa base juntei as sementes de papoila.
 
 
Massa
200 gr. de farinha
1 pitada de sal
90 gr. de manteiga
1 ovo
20 ml de agua fria
3 colheres de café de sementes de
papoila

 
 
 
Recheio
500gr. de espinafres
1 pepino
1 cebola grande
1 alho
200 gr. de queijo ralado a gosto
200 ml. de leite
60 ml. de natas
3 ovos
Sal
Pimenta e noz moscada q.b.
Azeite
Tomilho
Comece por fazer a massa. Coloque numa bancada a farinha, abra um buraco ao meio e nele coloque o ovo, a manteiga em pedaços, as sementes de papoila e o sal. Amasse bem todos os ingredientes e, aos poucos, vá juntando
a água até conseguir uma massa moldável e firme.
Envolva a massa em forma de bola, em película aderente e reserve no figorifico por 1 hora.
 
 
Vamos então fazer o recheio:
Numa frigideira com um pouco de azeite, deite a cebola
bem picadinha e, quando estiver bem macia e douradinha, junte os espinafres e o alho picado e salteei por 4/5 minutos.
Numa tigela bata as natas com o leite e os ovos. Tempere de sal, pimenta e noz moscada.

 
Estenda entretanto a massa, de forma a ficar circular e com cerca de 3 mm de grossura. Forre a tarteira, cubra o fundo com papel vegetal e em cima, coloque ou feijões ou grão, de forma a fazer peso sobre a massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 160º por 30m.
Após esse tempo, retire os pesos o papel vegetal e a massa do molde (forma). Coloque por mais 2/3 minutos e retire.
Coloque na tarte os espinafres bem escorridos de gordura, o pepino ralado (sem casca e sem as sementes), o queijo também ralado, as natas e folhinhas de tomilho fresco.
Leve de novo ao forno mas agora a 180º, por 25 minutos.
 
 
 
 
 

05
Abr 12
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 11:37link do post | comentar

São mesmo uma delicía estes pãezinhos e então se forem recheados com compota hummmm, divinais.

A curiosidade nestes pães, e que os torna diferentes do que costumamos fazer, é que são mergulhados em água a ferver por alguns segundos antes de irem ao forno.
Fiz um dia destes e como receita aprovada é para partilhar aqui está ela:

 

 

 

500gr de farinha (poderá ter que levar um pouco mais)
1 pacote de fermento seco para pães
300ml de água quente (da torneira)
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de açucar mascavado
2 colheres de sopa de manteiga
Uma pitada de sal

Na cuba da máquina de fazer pão, coloque a água quente e o fermento e deixe que crie uma espuma.
Junte depois o leite, a manteiga, o açucar, o sal e finalmente a farinha e escolha o programa amassar (15m). Deixe a massa repousar após esse tempo.
Retire, e numa bancada polvilhada com farinha, amasse mais um pouco até conseguir uma massa leve, maleável  e que não se pegue ás mãos.
Faça um rolo comprido como se fosse fazer uma baguette. Corte em quadradinhos iguais e deixe a repousar mais 30m.
Ligue o forno a 200º.
Entretanto coloque uma panela larga com bastante água a ferver ( 2 litros chegam). Quande ferver mergulhe com cuidado os quadrados de pão na água, deixe por 30 segundos e retire-os com cuidado.
Leve ao forno por 10m até que fiquem douradinhos.
 
 
Beijinhos e
uma Optima Terça Feira para todas/os!
tags: ,

mais sobre mim
Abril 2012
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab

1
2
3
4
5
6
7

8
9
11
12
13
14

15
16
17
18
19
20
21

22
23
24
25
27
28

29
30