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Mai 10
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 17:17link do post | comentar | ver comentários (4)
Não há dia que nesta casa não se como sopa, é essencial e importante que faça parte da nossa dieta alimentar. Deve-se utilizar pouca batata e a gordura deve ser o azeite, quanto aos restantes ingredientes aí podemos variar bastante e ser ao nosso gosto...
Hoje deixo aqui mais uma sugestão:


1 cebola
1 alho-francês
2 cenouras
1 courgete
2 batatas médias
1 fatia de abóbora
2 colheres sopa de azeite
Sal q.b.
Coentros q.b.

Leve ao lume uma panela com água. Quando ferver junte a cebola, a cenoura, a abóbora, a batata e a courgete. Deixe cozer tudo durante alguns minutos.
Triture tudo e tempere com sal. Leve de novo ao lume para levantar fervura.
Entretanto prepare o alho-francês, lavando-o bem e cortando em rodelas muito fininhas. Adicione ao creme de legumes e deixe-o cozer.
Quando o alho-francês estiver cozido, verifique o tempero, retire do lume, adicione o azeite e envolva bem. Sirva bem quente enfeitado com coentros (folha inteira ou picados).
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publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 16:55link do post | comentar | ver comentários (7)

Mousse de Ananás

A minha mousse espreita à janela mas quem mais a espreita são os meus miúdos, que a adoram. É uma mousse que sempre faço nestes dias quentes mas é boa em qualquer altura...

Ingredientes:

1 gelatina de ananás
1 lata de ananás
1 lata de leite condensado
5 ovos
 
Preparação:
 
Faça a gelatina de ananás conforme as quantidades indicadas na embalagem mas adicionando a calda da lata. 
À parte, bata as gemas, junte a gelatina depois de fria, uma lata de leite condensado em fio e o ananás de lata cortado aos bocadinhos, mexendo sempre com uma colher de pau. Por fim, envolva as claras batidas em castelo.
Leve ao frigorífico para ganhar consistência. Sirva frio, decorado a gosto. (Guardei algumas rodelas  e enfeitei).
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27
Mai 10
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 15:28link do post | comentar | ver comentários (13)

Para acompanhar o meu pãozinho caseira nada como uma boa compota. Esta é de Morango e fiz na MFP, ficou delicioso e com o pãozinho ainda morno soube ainda melhor hummmmm. Vai um pedaçinho?

0,5 kg Morangos bem lavados e escorridos
150g de Açúcar
1 pau de Canela  (eu não coloquei)

Colocar os ingredientes na cuba da MFP e programar doces/compotas. E pronto passado algum tempo tem uma deliciosa compota.
Deixar arrefecer e colocar em frascos, de preferência herméticos.

26
Mai 10
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 16:53link do post | comentar | ver comentários (9)
Um bacalhau muito apreciado cá em casa e que é realmente muito bom.
Fica aqui a sugestão:

Lombos de Bacalhau demolhado
Batatas q.b.
Salsa (a gosto)
1 pimentao vermelho
1 pimentao verde
2 Cebola
Azeitonas pretas
Azeite de boa qualidade
Farinha (para fritar o bacalhau)
1 colher(sobremesa) de pimentão doce
2 copos de vinho branco( bom)

Passar os lombos de bacalhau na farinha.Fritar o bacalhau em abundante azeite, até que fique douradinho. Reserve.
Entretanto descasque as batatas ,com forma redonda,não muito grossa. Fritar as batatas onde se fritou o bacalhau.
Numa travessa de ir ao forno colocamos no fundo as batatas,fazendo uma "cama"  e por cima colocamos o bacalhau. No mesmo azeite fritamos abundante cebola e o pimento vermelho e verde. Juntar o pimentão e mexer tudo. Regar com esse refogado o bacalhau. Junte o vinho branco.
Enfeitamos com a salsinha e azeitonas pretas. Levar ao forno a 150º por 15 minutos.

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25
Mai 10
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 16:04link do post | comentar | ver comentários (5)
Um verdadeiro Manjar dos Deuses isso sim. Este doce é tipico do meu Alentejo. Espero que gostem.
 Aqui o peito de frango cozido e picado.
Foi tudo ao lume : o leite, a farinha, o açucar, o frango picado e a casca de laranja. Até engrossar...
e aqui está o meu Manjar Branco digam lá se não está bonito?


15
Mai 10
publicado por RECEITAS PARA A FELICIDADE, às 23:52link do post | comentar | ver comentários (1)
Nada mais fácil de fazer e fica bem delicioso...

1l de Leite
200gr de Arroz Carolino
100gr de Açúcar
2 Colheres de sobremesa de Farinha Custard
1 Casca de Limão
Canela em Pó

Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina (excepto a canela),pela ordem indicada.
Seleccionar o programa "Doces e Compotas" ( mas se achar melhor, quando o programa termine seleccione mais 10 minutos de cozedura).
Depois do programa terminar aguardar uns minutos. Retirar a casca do limão e colocar em travessa ou tacinhas, polvilhando com canela em pó.



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